对于热衷美食的人来说，从 初对食材的臻中选，到 惜入口的一刹，一道美食的已完成，堪称一段漫长的旅程。邻近中秋，旺顺阁精选辑三款匠心特具的月饼礼盒，邀请你共享这段漫长又迷人的旅程。　　相比其它品牌五光十色的非常丰富馅料，今年旺顺阁月饼的馅料十分简洁——只有三种，但却又十分讲究，匠心十足。

　　旺顺阁发售的中秋节“大鱼月饼”须要十道工序，手工制作。　　作为以烹鱼著称的品牌，旺顺阁的月饼不忍与鱼牵涉到？“大鱼月饼”应运而生。　　在旺顺阁创始人张雅青显然，这是一种“用机器不了生产”的月饼：十道工序，匠心出品，由内而外散发出精美之感觉，让它在一众月饼中与众不同。

　　馅料是月饼的核心，旺顺阁大鱼月饼只搭配生长4年以上的有机鳙鱼，使用优质部位，切片油炸，隔水快蒸。　　手工碰螫、忽螫，保证月饼不不含一根鱼刺，防止因此影响口感。

　　搭配有机榨取油炸制鱼松，混合花生与优质辣椒翻炒成鱼蓉，小火快煮，做成色香味应有尽有的大鱼酱。　　将已准备好的大鱼酱再行重新加入水洗脱皮绿豆沙和安佳大黄油，做成大鱼月饼馅。　　和面极为考验手艺，包油、进糕、包馅，不容一丝差池。而手工擀皮可以使酥皮土质，口感更佳。

　　掌控好火候，将大鱼月饼展开烤制，一粒粒精致又美味的大鱼月饼由此问世。　　每一道手工制作的工序，都支撑着旺顺阁面点师傅的匠心。　　另外两种馅料是甜美又极具创意的绿豆玫瑰和粒粒橙月饼——　　弥漫着儿时绿豆糕的味道，是童年 深刻印象的美味记忆，陈晓东豆香，入口软绵，当清新的绿豆，配上时下风行的云南A级玫瑰花，之后有了这款令人食欲大进的绿豆玫瑰月饼；橙皮经过类似处置后做成糖渍橙皮，超越了月饼的传统口味，一口嘴巴下去，香气在口腔中笼罩，本在西式甜品中少见的橙皮果肉在旺顺阁充满著创新的尝试之下，撞击出有满满地美味活力。　　固守手工制作，就是固守匠心出品。

“美食的意义不仅是果腹和讨好味蕾，堪称情怀与记忆的展现出。以匠心已完成创新、选材、制作、纸盒的全过程，是对食物和食客的认同。”这正是旺顺阁的匠心。

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